一般的城市家庭厨房，总少不了冰箱、抽油烟机、洗刷池等。日常如何处理这些厨房用具出现的小问题，如何正确维护清理这些厨房用具，对于家务清洁常请保洁阿姨的年青一代来说，恐怕，也就是马马虎虎、大大咧咧地一把糊涂账。以下，有四十多年下厨经验的老年煮夫老石将自己厨具的保洁使用和维护体会做些介绍，其实，自己动手，除了可以省钱、有些满足感，也是细致生活的一种体现。
抽油烟机
集油盒中先放个塑料袋，清洗就方便多了
Q：抽油烟机一般多久清洗一次？
A：抽油烟机的外表面，一般可以每天都抹一次。也不麻烦，日常吃饭后洗碗时，就可用抹布将抽油烟机外表面擦一遍，这样能保持机身外表的干净。抽油烟机的叶轮一般半年清洗一次，而集油盒则可看集油的情况来定。外表面的清洗，当用抹布擦感到黏糊时，就要加点清洁剂擦抹了。最好是把抹布用热水浸湿，上面放少许清洁剂(应根据机身的油腻度，添加清洁剂两到三次)，从里表面向外表面擦拭，至表面干净光亮，再用清水抹布依次擦拭三次左右。
Q：集油盒里有那么多油，清洗有什么好方法吗？
A：使用前，用与集油盒大小形状差不多、稍长的透明塑料袋铺放在盒子的里面，与内壁尽量贴好，长出部分翻卷到外表面并装好。废油快满时取下盒子，小心地取出装了废油的塑料袋。这时盒子干净，即使想要洗洗，也不需要用大量的清洁剂。
Q：抽油烟机的叶轮清洗最麻烦了，有什么好方法或要注意的？
A：抽油烟机的叶轮一般是塑料的，一般的情况下，可以采用下面的方法清洗：在确认停电状态下，用螺丝刀将烟气进口的保护网和过滤网螺丝拔出来，取下保护网和过滤网，放到少量的60%以上的热水清洁剂浸泡。用废弃的装“领洁净”之类的可挤压喷射式瓶装60%左右的清洁剂，启动抽油烟机，在运行状态下，对准叶轮运行方向，与叶轮保持一定的距离，成切线方向，间断地向叶轮喷射，时间约两分钟。然后停止运行，拔下插座。叶轮清洗好后，将浸泡了一段时间的保护网和过滤网清洗干净，必要时可以用不锈钢丝球擦拭。在确认停电状态下装好过滤网和保护网。这种方法对于清洗时间间隔不长、油垢不多的叶轮效果不错。
如果抽油烟机很久没有清洗，或者家庭喜欢煎炒炸，造成抽油烟机叶轮油垢厚，附着很紧，则只有取下叶轮清洗了。确认抽油烟机处于停电状态，用螺丝刀取下保护网和过滤网。用扳手拧下定位螺栓(最好是梅花扳手)，将叶轮取出放入浸泡了保护网和过滤网的盆子里一起清洗干净。取下叶轮的风道用蘸了60%以上清洁剂的抹布或不锈钢丝清洁球擦拭干净。特别要注意下部出口是否有油垢块堵塞了，若收集的油水流不出去，用手摸发现出口油水积存很多，就是出口被油垢堵塞了，要清理干净。清洁剂擦拭干净后，用清水抹布擦拭二次，装上叶轮，拧紧螺栓，启动抽油烟机运行一下，正常后，断电装上过滤网、保护网，再次试运行，能听到很清晰、轻快的运行声音，这个抽油烟机运行也十分平稳。清洗过程中，用螺丝刀、扳手等时，不要带胶手套，以防打滑反而伤了手。