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酒店后厨清洗

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一、清洗的目的:
餐厅厨房的排烟管道经过长期使用,会在表面沉积一层油垢,如果不及时清理,非常容易引发火灾,所以要定时把烟罩、排风机、烟道、烟囱进行清理,以免发生危险。我公司经过多年施工,积累了丰富的经验,可以彻底为用户消除火灾隐患。
    二、清洗范围:
清洁内容包括烟罩表面、烟罩内面、进风口风机、排风口风机、树立大烟囱。清洁重点部位是烟罩内侧、排风扇、油烟机上方是烟道内面。我们将重点对平行烟道内部进行彻底清洁。采用的主要方法主要是人员进入烟道内部进行清洁。我公司拥有高压清洗机器、高温高压蒸汽机、自吸泵以及各种手工和电动工具,其特点是:对于排烟口窄小,人工无法进入烟道或烟道本身复杂、狭窄、人工触及不到无法进行清洁但又存在着重大隐患的地方,我公司可利用专用设备进行清洁,不留死角,打消客户的疑虑和担心,消除一切潜在的火灾隐患。
    三、油烟管道清洁标准:
1、烟罩同步烟道90%以上可以见到烟道原有的内壁铁皮色,不残留块状干涸油污。
2、烟罩表面清洗,做到表面无油污,光亮整洁。内部清洁90%以上。
3、风机叶轮和电机达到表面清洁率90%以上,电机底部无沉淀油污。
4、外部烟囱采用人工加高压清洗机器机械清洁方式清洗。对大烟囱打掉上面盖子,人员进入烟道内自上而下配合清洗机器依次清洗,烟囱底部开洞,将所有油垢清理干净并负责修复。